L'Âme des Fées, Rouge, 2015

L'Âme des Fées, Rouge, 2015

€180,00

L’âme des Fées, Côtes de Provence, Rouge, Bio, 2015

A boire dès à présent pour les amateurs de vins structurés. S’appréciera à sa plénitude dans 2 ou 3 ans.

Potentiel de garde : plus de 5 ans

Robe rubis profonde aux reflets violines. Nez puissant et complexe (petits fruits noirs : cassis et mure), cerise noire avec notes  fumées, épicées, torréfiées et de chocolat. Bouche ronde et structurée avec tanins puissants. Finale riche sur des notes grillées et épicée

 

Cépages : 80 % Syrah et 20 % Cabernet Sauvignon

Millésime : 2015

Fiche technique en format pdf

Vigne travaillée et vendangée à cheval.

Cuvaison en vendange entière (non égrappée) en cuve bois pendant 3 semaines.  2 remontages par jour, légère macération sous marc après fermentation. Elevage en barriques neuves de chênes français pendant 12 mois

Daube de sanglier, chevreuil sauce grand veneur ou fromage affinés

Température de service recommandée : entre 16 et 18°C

Bouteille de 75 cl

Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme

Carton : poids 10.30 kg (6 bouteilles pleines) / dimensions : L 31 / H 20.50 / P 25.50

Fiche technique

Cépages : 80 % Syrah et 20 % Cabernet Sauvignon

Millésime : 2015

Fiche technique en format pdf

Vinification

Vigne travaillée et vendangée à cheval.

Cuvaison en vendange entière (non égrappée) en cuve bois pendant 3 semaines.  2 remontages par jour, légère macération sous marc après fermentation. Elevage en barriques neuves de chênes français pendant 12 mois

Suggestion d’accompagnement

Daube de sanglier, chevreuil sauce grand veneur ou fromage affinés

Température de service recommandée : entre 16 et 18°C

Colisage

Bouteille de 75 cl

Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme

Carton : poids 10.30 kg (6 bouteilles pleines) / dimensions : L 31 / H 20.50 / P 25.50