L'Âme des Fées, Rouge, 2020
L’âme des Fées, Côtes de Provence, Rouge, Bio, 2020
A boire dès à présent pour les amateurs de vins structurés. S’appréciera à sa plénitude dans 2 ou 3 ans.
Potentiel de garde : plus de 5 ans
Robe rubis profonde aux reflets violines. Nez puissant et complexe (petits fruits noirs : cassis et mure), cerise noire avec notes fumées, épicées, torréfiées et de chocolat. Bouche ronde et structurée avec tanins puissants. Finale riche sur des notes grillées et épicée
- Fiche technique
- Vinification
- Suggestion d’accompagnement
- Colisage
Vigne travaillée et vendangée à cheval.
Cuvaison en vendange entière (non égrappée) en cuve bois pendant 3 semaines. 2 remontages par jour, légère macération sous marc après fermentation. Elevage en barriques neuves de chênes français pendant 12 mois
Daube de sanglier, chevreuil sauce grand veneur ou fromage affinés
Température de service recommandée : entre 16 et 18°C
Bouteille de 75 cl
Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme
Carton : poids 10.30 kg (6 bouteilles pleines) / dimensions : L 31 / H 20.50 / P 25.50
Fiche technique
Vinification
Vigne travaillée et vendangée à cheval.
Cuvaison en vendange entière (non égrappée) en cuve bois pendant 3 semaines. 2 remontages par jour, légère macération sous marc après fermentation. Elevage en barriques neuves de chênes français pendant 12 mois
Suggestion d’accompagnement
Daube de sanglier, chevreuil sauce grand veneur ou fromage affinés
Température de service recommandée : entre 16 et 18°C
Colisage
Bouteille de 75 cl
Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de la même gamme
Carton : poids 10.30 kg (6 bouteilles pleines) / dimensions : L 31 / H 20.50 / P 25.50