Kalienka, Blanc, 2017

Kalienka, Blanc, 2017

€150,00

Kalienka, Blanc, Vendanges tardives, Bio, 2017

Parcelle cultivée sur les hauteurs de Correns, avec le cheval Kalienka. Belle robe de teinte or brillante aux jolis reflets.

Nez complexe qui se révèle par des arômes de fruits exotiques : ananas et mangue, avec une note de fraîcheur, et de miel. La bouche se distingue par un parfait équilibre entre rondeur et tension, tout en conservant une belle expression aromatique-  superbe longueur sur des notes d’abricots secs. Grand vin que l’on peut apprécier dès aujourd’hui, et qui évoluera favorablement dans les 2 à 3 années.

 

Cépage : Vermentino en sur maturité

Millésime : 2017

Fiche technique en format pdf

Vendanges manuelles réalisées avec le cheval Kalienka, en caissettes de 20kg.

Pressurage doux à l’aide d’un pressoir vertical. Fermentation et élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français.

Arrêt de la fermentation pour conserver des sucres naturels (100g/l).

Parfait sur des toasts à la truffe et au foie gras, vieux Comté, tarte aux fruits du verger, brioche au caramel, …

Température de service recommandée : entre 9 et 11°C

 

Bouteille de 50 cl

Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de cette gamme 

Carton allongé en kraft qualité supérieur avec plateau de calage - Longueur xxx mm x Largeur xxx mm x Hauteur xxx mm - poids xxx kg (rempli avec bouteilles pleines)

Fiche technique

Cépage : Vermentino en sur maturité

Millésime : 2017

Fiche technique en format pdf

Vinification

Vendanges manuelles réalisées avec le cheval Kalienka, en caissettes de 20kg.

Pressurage doux à l’aide d’un pressoir vertical. Fermentation et élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français.

Arrêt de la fermentation pour conserver des sucres naturels (100g/l).

Suggestion d’accompagnement

Parfait sur des toasts à la truffe et au foie gras, vieux Comté, tarte aux fruits du verger, brioche au caramel, …

Température de service recommandée : entre 9 et 11°C

 

Colisage

Bouteille de 50 cl

Vendu uniquement par carton de 6 bouteilles de cette gamme 

Carton allongé en kraft qualité supérieur avec plateau de calage - Longueur xxx mm x Largeur xxx mm x Hauteur xxx mm - poids xxx kg (rempli avec bouteilles pleines)