Avril 2017

L'histoire est digne d'un conte de fée. A Correns (Var), le conte est pourtant bien réel, et les fées, en l'occurence, ont été mises en bouteilles. «L'or des fées», en blanc (20€), et «l'âme des fées», en rouge (30€) - deux vins bio - symbolisent la façon dont les vignes biologiques ont rendu sa prospérité à la commune.

Vingt ans plus tôt, Correns, 900 âmes, se mourrait... La cave de la coopérative, en grande difficulté financière, s'endormait dans un sommeil menaçant de devenir éternel. Mais le prince charmant est arrivé, sous la forme... des aides de l'Union européenne. «Nous avons utilisé cet argent pour nous reconvertir dans l'agriculture biologique», détaille Fabien Mistre, 37 ans. Le viticulteur possède 35 hectares de vignes, toutes cultivées en bio, dont 3 hectares labourés avec des chevaux, «selon la méthode ancestrale». «Le cheval, c'est moins de vibrations pour la racines» s'enorgueillit-il.

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